Oseng Kikil Iris Petai ala Cafe Instagramable di Jakarta

Oseng Kikil Iris Petai ala Cafe Instagramable di Jakarta

Bahan: 400 gr kikil 6 bh mata petai, belah dua bagian 5 btr bawang merah, iris halus 3 siung bawang putih, iris halus 5 bh cabai merah keriting, iris serong 2 lbr daun salam 1 cm lengkuas, memarkan 1 bh tomat, potong-potong 1 sdm saus tiram 1/2 sdm kecap manis 1 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 150 ml air 1 sdm minyak, untuk menumis

Cara Membuat Untuk 6 Porsi : 1. Rebus kikil di dalam 1.000 ml air dan 1 1/2 cm jahe yang dimemarkan hingga matang. Tiriskan. Potong-potong 2×2 cm. Sisihkan. 2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun salam, dan lengkuas hingga harum. 3. Masukkan tomat dan petai. Aduk hingga layu. Tambahkan saus tiram dan kecap manis. Masukkan kikil. Aduk rata. 4. Bubuhi garam dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak sambil sesekali diaduk hingga meresap.

Pepes Kerang Pedas Untuk 8 porsi

Bahan: 250 gr kerang darah, kupas 2 lbr daun salam 2 cm jahe, memarkan 100 gr kelapa parut kasar 3 sdm santan instan 4 bh cabai rawit merah, iris serong 1 ikat daun kemangi, petiki 8 lbr daun pisang, untuk membungkus 750 ml air Bumbu Halus: 6 btr bawang merah, goreng 2 siung bawang putih, goreng 2 btr kemiri, sangrai 1 cm kencur 1 1/2 sdt garam 1 1/2 sdt gula merah 2 bh cabai merah besar

Cara Membuat Pepes Kerang Pedas Untuk 8 porsi : 1. Rebus kerang, daun salam, jahe, dan air sampai mendidih. Angkat dan tiriskan. 2. Campur kerang, kelapa parut kasar, santan, cabai rawit merah, dan bumbu halus. Aduk rata. 3. Sendokkan di atas daun pisang. Tambahkan daun kemangi. Bungkus. Lipat kiri dan kanannya. 4. Kukus 30 menit sampai matang.

Sumber : stoica.id

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *