Sup Buncis Bumbu Pala ala Nasi Kotak Jakarta Selatan

Sup Buncis Bumbu Pala ala Nasi Kotak Jakarta Selatan – Bahan: 20 gr kacang merah segar, rebus 30 gr makaroni, rebus 100 gr buncis, potong-potong 3 cm 2 bh wortel, potong-potong 1 cm 100 gr kol, potong kotak 1/2 cm jahe, iris halus 3 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt pala bubuk 1.500 ml kaldu ayam 2 btg seledri, potong-potong 2 cm 1 sdm minyak, untuk menumis Bumbu Halus: 5 btr bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sdt ketumbar

Cara Membuat Untuk 6 porsi : 1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan jahe hingga harum. Tuang kaldu. Aduk rata. Masak hingga mendidih. 2. Masukkan kacang merah dan wortel. Bubuhi garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata. 3. Masak sambil sesekali diaduk hingga setengah matang. Masukkan kol dan buncis. Masak sambil sesekali diaduk hingga semua bahan matang. Menjelang diangkat, tambahkan daun seledri dan makaroni. Aduk rata.

Sup Sawi Campur Kembang Tahu

Bahan: 3 siung bawang putih, goreng, memarkan 1 lbr kembang tahu, rendam, potong-potong 150 gr kembang kol, petiki kuntumnya 5 bh bakso daging, potong 4 bagian 100 gr jamur kancing, iris 200 gr labu siam, potong-potong kotak 4 lbr caisim, potong-potong 1 cm jahe, iris halus 2 sdt kecap ikan 4 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt minyak wijen 1 btg daun bawang, iris serong 1.700 ml kaldu ayam

Cara Membuat Untuk 8 porsi : 1. Panaskan kaldu. Masukkan bawang putih dan jahe. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih. 2. Masukkan kembang kol, bakso, jamur, dan labu. Bubuhi kecap ikan, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Masak sambil sesekali diaduk hingga setengah matang. 3. Masukkan caisim dan kembang tahu. Masak hingga semua bahan matang. Menjelang diangkat masukkan minyak wijen dan daun bawang. Aduk menyebar.

Musim penghujan masih kerap hadir di sela keseharian kita. Hidangan yang pas untuk menghalau udara dingin di musim penghujan tentu saja sajian berkuah hangat. Selain sup berisi aneka sayuran, Sajiers juga bisa memasak dan menyajikan sayur berkuah segar dengan menambahkan asam jawa, jeruk nipis, hingga belimbing wuluh ke dalam kuahnya.

Sumber : https://salamacatering.com/

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *