Category Archives: Resep

Sup Buncis Bumbu Pala ala Nasi Kotak Jakarta Selatan

Sup Buncis Bumbu Pala ala Nasi Kotak Jakarta Selatan – Bahan: 20 gr kacang merah segar, rebus 30 gr makaroni, rebus 100 gr buncis, potong-potong 3 cm 2 bh wortel, potong-potong 1 cm 100 gr kol, potong kotak 1/2 cm jahe, iris halus 3 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt pala bubuk 1.500 ml kaldu ayam 2 btg seledri, potong-potong 2 cm 1 sdm minyak, untuk menumis Bumbu Halus: 5 btr bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sdt ketumbar

Cara Membuat Untuk 6 porsi : 1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan jahe hingga harum. Tuang kaldu. Aduk rata. Masak hingga mendidih. 2. Masukkan kacang merah dan wortel. Bubuhi garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata. 3. Masak sambil sesekali diaduk hingga setengah matang. Masukkan kol dan buncis. Masak sambil sesekali diaduk hingga semua bahan matang. Menjelang diangkat, tambahkan daun seledri dan makaroni. Aduk rata.

Sup Sawi Campur Kembang Tahu

Bahan: 3 siung bawang putih, goreng, memarkan 1 lbr kembang tahu, rendam, potong-potong 150 gr kembang kol, petiki kuntumnya 5 bh bakso daging, potong 4 bagian 100 gr jamur kancing, iris 200 gr labu siam, potong-potong kotak 4 lbr caisim, potong-potong 1 cm jahe, iris halus 2 sdt kecap ikan 4 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt minyak wijen 1 btg daun bawang, iris serong 1.700 ml kaldu ayam

Cara Membuat Untuk 8 porsi : 1. Panaskan kaldu. Masukkan bawang putih dan jahe. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih. 2. Masukkan kembang kol, bakso, jamur, dan labu. Bubuhi kecap ikan, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Masak sambil sesekali diaduk hingga setengah matang. 3. Masukkan caisim dan kembang tahu. Masak hingga semua bahan matang. Menjelang diangkat masukkan minyak wijen dan daun bawang. Aduk menyebar.

Musim penghujan masih kerap hadir di sela keseharian kita. Hidangan yang pas untuk menghalau udara dingin di musim penghujan tentu saja sajian berkuah hangat. Selain sup berisi aneka sayuran, Sajiers juga bisa memasak dan menyajikan sayur berkuah segar dengan menambahkan asam jawa, jeruk nipis, hingga belimbing wuluh ke dalam kuahnya.

Sumber : https://salamacatering.com/

 

Macam Strategi untuk Usaha Catering Nasi Tumpeng Jakarta

Macam Strategi untuk Usaha Catering Nasi Tumpeng Jakarta

Pentingnya Strategi Menarik Pembeli

• Untuk usaha baru, jelas tujuannya agar calon pembeli tertarik membeli produk lauk kering. • Untuk usaha yang belum laris, tujuannya untuk meningkatkan penjualannya agar lebih maksimal atau sesuai target. • Untuk usaha yang sudah stabil, bertujuan meningkatkan loyalitas terhadap produk lauk kering dan rutin melakukan pembelian, serta menanamkan merek dagang di ingatan konsumen. • Untuk usaha yang sudah cukup lama dan mulai dilupakan, tujuannya untuk mengingatkan tentang produk dan menarik perhatian pembeli agar tetap mengonsumsi produk itu kembali.

Strategi untuk Usaha Baru

• Khusus untuk usaha baru, perlu melakukan hal-hal yang berkaitan dengan promosi untuk memberitahu tentang produk lauk kering seluasluasnya, namun prioritas tetap pada target konsumen yang dituju. • Produk dapat diberikan dalam kemasan lebih kecil untuk dibagikan gratis. Tujuannya agar banyak kalangan lebih mengenal produk kita. • Memberi diskon agar pembeli mau membeli dan mencoba produk. • Memberi bonus/hadiah menarik kepada pembeli untuk dapat mendorong keputusan pembelian. St rategi untuk Usaha yang Belum Maksimal • Perlu evaluasi produk, mengenai rasa, kemasan, harga jual, dan promosi yang sudah dilakukan. Perbaiki kekurangan dan lakukan promosi kembali. • Meningkatkan promosi setelah melakukan evaluasi dan perbaikan. Disarankan mencoba cara promosi yang belum pernah dilakukan. • Lakukan promosi online jika belum pernah dilakukan, untuk meningkatkan penjualan. • Untuk promosi online, sebaiknya miliki materi promosi yang menarik perhatian disertai foto yang eye catching dan menarik perhatian.

Strategi untuk Usaha yang Sudah Stabil

• Usaha yang sudah stabil mungkin tak merasa perlu promosi besar-besaran. Namun perlu melakukan pendekatan terus menerus agar konsumen loyal mengonsumsi produk. • Buat acara-acara khusus yang dapat mendekatkan produsen dan konsumen, selain mengingatkan pembeli tentang produknya. • Buat database pelanggan. Bagi pembeli setia, saat ia berulang tahun berikan selamat atau hadiah produk yang dikemas khusus. • Buat poin berhadiah/hadiah khusus bagi yang paling sering membeli atau dalam jumlah banyak. Strategi untuk Usaha yang Mulai Dilupakan. • Perlu melakukan strategi agar produk usaha tak lekas dilupakan. Sangat disarankan banyak melakukan pembaharuan pada usaha. • Buat varian produk baru dengan merek yang sama sangat disarankan. Harapannya, banyak orang akan mencoba varian baru produk tersebut. • Mendesain kemasan baru agar tampilan produk lebih fresh dan menarik perhatian pembeli. • Mencoba masuk ke segmen berbeda, menggunakan produk dan kemasan baru agar mendapatkan segmen pelanggan yang baru pula.

Nasi Plus Lauk Berbumbu Kaya Rempah

Nasi ayam KedewataN iBu maNgKu – Nasi Plus Lauk Berbumbu Kaya Rempah Belum lengkap rasanya jika saat melancong ke Ubud, tanpa mampir ke kedai Nasi Ayam Kedewatan Ibu Mangku. Kedai makan yang selalu ramai pengunjung di siang hari ini, menawarkan cita rasa berbeda pada sajian nasi ayamnya. Bahkan tak jarang pengunjung asal Bali pun kerap tak kebagian saat akan membeli nasi ayam di kedai ini, saking ramainya. “Saya tinggal sudah lama di Denpasar, tapi belum pernah mencoba makan di warung nasi ayam Ibu Mangku karena selalu ramai pengunjung,” ujar seorang warga sekitar. Seporsi nasi ayam di kedai yang laris manis ini terdiri dari nasi, sepotong daging ayam, telur pindang setengah potong, sate lilit daging ayam, jeroan (ati dan ampela), irisan kulit ayam, tumis kacang panjang yang dicampur parutan kelapa, plus sambalnya yang dikenal super pedas. Uniknya lagi, sajian nasi ayam komplet tadi masih dilengkapi taburan kacang tanah goreng serta siraman bumbu kari, yang sekilas mirip sayur kerecek pendamping sajian gudeg khas Yogyakarta.

Cita rasa nasi ayam dengan taburan kacang tanah goreng ini menjadikannya unik sesampainya di mulut. Bila dibandingkan sajian nasi rames pada umumnya, nasi ayam ini memiliki porsi sedikit lebih kecil. Namun begiu, pengunjung bisa memesan dengan memisahkan nasi dan aneka lauknya. Bahkan pengunjung juga bisa menambah porsi sate lilit atau telurnya. Bagi Sajiers yang tak suka lauk jeroan, bisa memesan nasi ayam tanpa tambahan jeroan ayam. Untuk menikmati seporsi Nasi Ayam Kedewatan Ibu Mangku yang sangat populer di Bali ini, Sajiers perlu menebusnya seharga Rp 25 ribu.

Oseng Kikil Iris Petai ala Cafe Instagramable di Jakarta

Oseng Kikil Iris Petai ala Cafe Instagramable di Jakarta

Bahan: 400 gr kikil 6 bh mata petai, belah dua bagian 5 btr bawang merah, iris halus 3 siung bawang putih, iris halus 5 bh cabai merah keriting, iris serong 2 lbr daun salam 1 cm lengkuas, memarkan 1 bh tomat, potong-potong 1 sdm saus tiram 1/2 sdm kecap manis 1 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 150 ml air 1 sdm minyak, untuk menumis

Cara Membuat Untuk 6 Porsi : 1. Rebus kikil di dalam 1.000 ml air dan 1 1/2 cm jahe yang dimemarkan hingga matang. Tiriskan. Potong-potong 2×2 cm. Sisihkan. 2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun salam, dan lengkuas hingga harum. 3. Masukkan tomat dan petai. Aduk hingga layu. Tambahkan saus tiram dan kecap manis. Masukkan kikil. Aduk rata. 4. Bubuhi garam dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak sambil sesekali diaduk hingga meresap.

Pepes Kerang Pedas Untuk 8 porsi

Bahan: 250 gr kerang darah, kupas 2 lbr daun salam 2 cm jahe, memarkan 100 gr kelapa parut kasar 3 sdm santan instan 4 bh cabai rawit merah, iris serong 1 ikat daun kemangi, petiki 8 lbr daun pisang, untuk membungkus 750 ml air Bumbu Halus: 6 btr bawang merah, goreng 2 siung bawang putih, goreng 2 btr kemiri, sangrai 1 cm kencur 1 1/2 sdt garam 1 1/2 sdt gula merah 2 bh cabai merah besar

Cara Membuat Pepes Kerang Pedas Untuk 8 porsi : 1. Rebus kerang, daun salam, jahe, dan air sampai mendidih. Angkat dan tiriskan. 2. Campur kerang, kelapa parut kasar, santan, cabai rawit merah, dan bumbu halus. Aduk rata. 3. Sendokkan di atas daun pisang. Tambahkan daun kemangi. Bungkus. Lipat kiri dan kanannya. 4. Kukus 30 menit sampai matang.

Sumber : stoica.id